Строительство хранилищ собственными силами - ресурсоемкий и дорогой метод сохранения собранных плодов свежими.
Оптимальным решением может стать фруктохранилище под ключ. Рассказываем о нюансах данной услуги.
Какие задачи решает хранилище для фруктов?
- Собственно, хранение сырья с соблюдением всех стандартов влажности, температуры и соответствующее оборудование для этого: системы вентилирования и воздухообмена, климат-контроль, камеры дозревания, холодильные установки и т. д.;
- Послеуборочная и предпродажная подготовка фруктов и ягод: техника для погрузки - минитрактор с вилочным погрузчиком, приспособления для приемки, сортировки и мытья плодов, веса, конвейерная упаковка, материалы и готовая тара для фасовки.
Преимущества фруктохранилища под ключ:
-
Усушка сырья и весовые потери минимизируются за счет систем охлаждения или специализированных воздухоохладителей, которые адсорбируют влагу и поддерживают постоянную температуру.
-
Локализация объекта в непосредственной близости от садов или перевалочных пунктов и планировка помещения с учетом особенностей плодово-ягодной продукции. Это позволит сократить затраты на электричество и штат сотрудников, а также облегчит отгрузку товаров.
-
Можно выбрать различные технологии хранения продуктов:
-
С пониженным содержанием кислорода (ULO);
-
С дополнительной обработкой этиленом (MCP);
-
Динамически регулируемая среда (DCA).
С их помощью можно добиться идеального товарного вида семечковых культур даже спустя 6 месяцев хранения, заблокировать распространение болезней и сохранить плотную структуру мякоти.