Будівництво сховищ власними силами - ресурсомісткий і дорогий спосіб збереження зібраних плодів свіжими.
Оптимальним рішенням може стати фруктосховище під ключ. Розповідаємо про нюанси цієї послуги.
Які завдання вирішує сховище для фруктів?
- Власне, зберігання сировини з дотриманням усіх стандартів вологості, температури та відповідне обладнання для цього: системи вентилювання та повітрообміну, клімат-контроль, камери дозрівання, холодильні установки тощо;
- Післяприбиральна та передпродажна підготовка фруктів та ягід: техніка для навантаження - мінітрактор з вилковим навантажувачем, пристрої для приймання, сортування та миття плодів, ваги, конвеєрна упаковка, матеріали та готова тара для фасування.
Переваги фруктосховища під ключ:
-
Усихання сировини та вагові втрати мінімізуються за рахунок систем охолодження або спеціалізованих охолоджувачів повітря, які адсорбують вологу і підтримують постійну температуру.
-
Локалізація об'єкта в безпосередній близькості від садів або перевалочних пунктів та планування приміщення з урахуванням особливостей плодово-ягідної продукції. Це дозволить скоротити витрати на електрику та штат співробітників, а також полегшить відвантаження товарів.
-
Можна вибрати різні технології зберігання продуктів:
-
З пониженим вмістом кисню (ULO);
-
З додатковою обробкою етиленом (MCP);
-
Динамічно регульоване середовище (DCA).
З їх допомогою можна досягти ідеального товарного вигляду насіннячкових культур навіть через 6 місяців зберігання, заблокувати поширення хвороб та зберегти щільну структуру м'якоті.